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IBA-Klassiker
Die klassischen IBA-Cocktails sind die offiziellen Rezepte, die von der International Bartenders Association (gegründet 1951) kodifiziert wurden, die Zutaten, Mengen, Gläser und Techniken definiert, um weltweite Einheitlichkeit zu gewährleisten. Unterteilt in The Unforgettables, Contemporary Classics und New Era Drinks, stellen sie die Säulen des gemischten Trinkens dar.
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Last Word
Der Cocktail Last Word ist ein historisches Getränk, eines der großen Drinks, die es geschafft haben…
Gin, grüne Chartreuse, Limette, Maraschino
Letztes Wort·10,00 € -
Margarita
Der Margarita ist ein klassischer mexikanischer Cocktail aus Tequila, Triple Sec und Limettensaft, d…
Tequila, Limette, Triple Sec
Margarita·8,00 € -
New York Sour
Der New York Sour ist ein klassischer Cocktail auf Whiskeybasis, mit Zitronensaft, Sirup und Eiweiß,…
Whisky, Limette, Rohrzucker, ROTWEIN, Eiweiß
New York Sour·10,00 € -
Hanky Panky
Der Hanky Panky ist ein klassischer Cocktail aus Gin, rotem Wermut und Fernet-Branca, der 1903 von A…
Gin, roter Wermut, Fernet Branca
Hanky Panky·10,00 € -
Aviation
Der Drink wurde zu Ehren der amerikanischen Luftfahrt während des Ersten Weltkriegs kreiert. Der Sch…
Gin, Maraschino, Zitronensaft, Veilchencreme
Luftfahrt·10,00 € -
Daiquiri
Der Daiquiri ist ein klassischer kubanischer Cocktail aus weißem Rum, Limettensaft und Zucker, der u…
Clarin Rum, Veritas Rum, Limette, Zucker
Daiquiri·10,00 € -
Mai Tai
Der Mai Tai ist ein berühmter Tiki-Cocktail auf Rum-Basis, der 1944 in Kalifornien von Victor J. Ber…
Jamaikanischer Rum, Rum aus Martinique, Orangenlikör, Orzata, Limette
Mai Tai·10,00 € -
Pisco Sour
Der Pisco Sour ist der nationale Cocktail Perus, ein klassischer, frischer und aromatischer "Sour" a…
Peruanischer Pisco, Limette, Zucker, Eiweiß, Angostura
Pisco Sour·10,00 € -
Pennicilin
Der Penicillin ist ein moderner klassischer Cocktail, der 2005 von Sam Ross in New York kreiert wurd…
Blended Scotch Whisky, Ardbeg 10, Limette, Hausgemachter Ingwerhonig
Penicillin·12,00 € -
Fernandito
Der Fernandito, oder Fernet mit Cola, ist der ikonische argentinische Cocktail, der in den 70er Jahr…
Fernet, Coca-Cola, Limette
Fernandito·9,00 € -
White Lady
Der White Lady ist ein Cocktail auf Gin- und Triple-Sec-Basis. Er gehört zur Familie der All-Day-Coc…
Gin, Limette, Triple Sec
Weiße Dame·8,00 € -
Trinidad Sour
Der Trinidad Sour ist ein moderner Klassiker der Mixologie, der 2009 vom Barkeeper Giuseppe Gonzalez…
Angostura Bitter, Angostura Bitter, Orzata, Limette, Roggenwhiskey
Trinidad Sour·13,00 € -
Sazerac
Der Sazerac, der um 1830-1838 in New Orleans entstand, gilt als einer der ältesten amerikanischen Co…
Cognac, Zucker, Absinth, Peychaud's Bitter
Sazerac·12,00 € -
Old Fashioned
Der Old Fashioned, ein Grundpfeiler der klassischen Mixologie, entstand im 19. Jahrhundert als "Whis…
Whisky, Zucker, Angostura Bitter
Old Fashioned·10,00 €
Cocktail Ausgezeichnet
Verwöhne deinen Gaumen mit unseren Ausgezeichneten Cocktails, einer Mischung aus edlen Zutaten und Kreativität, für ein unvergessliches Erlebnis ganz auf Mezcal-Basis!!
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Ay Wey
Ausgezeichnet bei der Mexikanischen Botschaft in Italien Gewinner des Mixologie-Wettbewerbs Kat. M…
Mezcal, Bio-Aloe Vera, falsche Limette, Agave, Ancho Reyes, Limonade, Falernum
Ay Wey·12,00 €
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Maplerita Sofia
Twist des klassischen IBA Tommy's Margarita. Eingetragen in den Leitfaden "Die Weltcocktails IBA" Di…
Mezcal, Ahornsirup, Limette, trockener Curacao, Tequila
Maplerita Sofia·11,00 €
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Illegal Umd
Twist des klassischen IBA-Cocktails Illegal. Eingetragen in den Leitfaden "Die weltweiten IBA-Cockta…
Mezcal, Limette, Falernum, Rum-Mischung, hausgemachter Sirup mit Chili und Zimt, trockener Curacao
Illegale Umd·12,00 €
Cocktail Mezcal
In dieser Kategorie finden Sie die in den letzten Jahren am häufigsten getrunkenen Cocktails von Umd. Streng auf Mezcal-Basis, wird Sie jeder Cocktail hier mit uns nach Mexiko bringen.
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Paloma Smoked
Jeder kennt den Paloma (Tequila), wir haben ihn revolutioniert. Ein Paloma mit intensiverem und rau…
Mezcal, Zitrone, Agavensirup, Rosé Grapefruitsaft, Wurm-Salzkruste mit Paprika und Limette
Paloma geräuchert·9,00 € -
Tommy's Margarita Mezcal
Der Tommy's Margarita ist eine moderne und berühmte Variante des klassischen Margaritas, die Ende de…
Tommy's Margarita Mezcal·9,00 € -
Black Apple
Black Apple ist ein Cocktail mit einem kräftigen und rauchigen Charakter: Der Mezcal eröffnet mit in…
Mezcal, Limette, Aprikosenbrandyschnaps, grüner Apfel, Pflanzenkohle, Agave, Wurm-Salz-Kruste mit Paprika und Limette
Schwarzer Apfel·12,00 € -
Pennicimex
Ein intensiver und umhüllender Cocktail, in dem die rauchigen Noten von Mezcal und Whisky mit der wa…
Mezcal, Limette, Hausgemachter Honig und Ingwer, Laphroaig 10, Triple Sec
Pennicimex·12,00 € -
Paloma Especial
Ein entschlossener und vielschichtiger Drink: der geräucherte Mezcal bildet das Rückgrat, unterstütz…
Mezcal, Limette, Agavensirup, Ancho Reyes, Tintura di jefferson, Wurm-Salz-Cracker mit Paprika und Limette
Paloma Especial·10,00 € -
Alex Bolla
Ein aromatischer und umhüllender Cocktail, in dem das Raucharoma des Mezcal auf die lebendige Frisch…
Mezcal, Limette, Agavensirup, Safran, Aprikosenbrandyschnaps, Triple Sec, Wurm-Salz-Kruste mit Paprika und Limette
Alex Bolla·12,00 € -
Gusano Rojo
Ein lebhafter und tropischer Drink, bei dem das Raucharoma des Mezcal mit der exotischen Intensität…
Mezcal, Passionsfrucht, Ingwerbier, Limette, Granatapfel-Sirup
Roter Wurm·10,00 € -
Las Ninas
Ein kühner und komplexer Cocktail: Das Raucharoma des Mezcal eröffnet den Schluck, gefolgt von der F…
Mezcal, Zitrone, scharfer Agavensirup, Feigenlikör, Rosa Grapefruit Soda, Wurm-Salz-Cracker mit Paprika und Limette, Angostura
Die Mädchen·10,00 € -
Negroni Mezcal
Eine rauchige und würzige Neuinterpretation des Negroni: Mezcal ersetzt den Gin und verleiht eine ra…
Mezcal, roter Wermut, Campari, Ancho Reyes, Ratafia
Negroni Mezcal·10,00 € -
Tulum
Ein tiefgründiger und rauchiger Cocktail, in dem Mezcal mit den intensiven und tanninhaltigen Noten…
Mezcal, Zitronensäure, Lapsang-Sirup, Angostura Bitter, Peychaud's Bitter
Tulum·13,00 € -
Frida
Ein intensives und würziges Getränk, in dem das Raucharoma des Mezcal auf die Weichheit des Clarín-R…
Mezcal, hausgemachter Honig-Ingwer-Sirup, Limette, Paprika, Clarin Rum
Frida·13,00 € -
Cozumel
Ein aromatischer und lebendiger Cocktail, in dem das Raucharoma des Mezcal mit der Schärfe des Ingwe…
Mezcal, hausgemachter Ingwersirup, Limette, Paprika, Bergamotte, frische Minze
Cozumel·12,00 € -
Cinco De Mayo
Ein intensiver und provokanter Cocktail: das Raucharoma des Mezcal trifft auf die säuerliche Frische…
Mezcal, Limette, Agavensirup, Aprikosenbrandyschnaps, Habanero, grüner Apfel, Begleitet von Rehsalami
Cinco de Mayo·13,00 € -
Coco
Ein kühner und rauchiger Cocktail, in dem Mezcal mit den tiefen Torfnoten des Laphroaig harmoniert.…
Mezcal, Limette, Laphroaig 10, Gewürzsirup, Rosa Grapefruit, begleitet von einem Teelöffel zitrus-habanero-Salz
Kokosnuss·11,00 €
Signature 2026
Geboren aus der Reise und der Forschung erzählen unsere Cocktails den Mezcal ohne Kompromisse. Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, durchdachte Techniken und eine persönliche Mischung geben intensiven, evocativen und unkonventionellen Drinks Leben. Jeder Schluck ist ein Erlebnis, jeder Cocktail eine Geschichte.
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Cenote
Ein aromatischer und tiefgründiger Cocktail, in dem das Raucharoma des Mezcal auf die Frische der Zi…
Mezcal, hausgemachter geräucherter Rosmarinsirup und Ingwer, Bergamotte, jamaikanischer Rumduft über Prof
Cenote·12,00 € -
Pico De Gallo
Ein überraschender und vielschichtiger Cocktail, in dem das Raucharoma des Mezcal mit der Frische de…
Mezcal, Fernet, Limette, Orzata, Duft von Ardbeg 10, Limonade
Pico de Gallo·11,00 € -
Ted
Ein lebhafter und aromatischer Cocktail, in dem das Raucharoma des Mezcal sich mit frischen und würz…
Mezcal, Ingwer, Minze, Paprika, Bergamotte, Fernet, Rosé Grapefruit Soda
Ted·11,00 € -
Chinotto Del Maguej
Ein aromatischer und tiefgründiger Cocktail, in dem das Raucharoma des Mezcal und der torfige Duft v…
Mezcal, Limette, Chinotto, hausgemachter Rosmarinsirup, Laphroaig 10 Duft, gelb Chartreuse
Chinotto Del Maguej·12,00 € -
Nero Ahumado
Ein tiefgründiger und umhüllender Cocktail, in dem die rauchige Seele des Mezcal mit der klaren Säur…
Mezcal, falsche Limette, Indischer schwarzer Tee mit Zitrusgeschmack, Chinotto, Duft von geräuchertem Tequila-Fass, Tamarinde
Räuchernero·13,00 €